Dapur gaya Barat yang dipasang biasa, yang dibangunkan pada awal abad ke-20, biasanya merupakan susunan kabinet unit yang dipasang yang ditutup dengan permukaan kerja atas meja yang lebih kurang berterusan. Gaya reka bentuk dapur "tidak dipasang" yang dicontohkan oleh Johnny Grey juga mungkin termasuk permukaan atas meja yang terpisah dan/atau pelbagai yang dipasang pada struktur sokongan asas diskret. Pertimbangan utama pilihan dan konformasi bahan ialah ketahanan, fungsi, kebersihan, penampilan dan kos.